Alcohol residual: menor al 3% en volumen

Acidez total en acético: mayor a 70 gr/l.

Extracto seco: mínimo de 1,3 gr/l. y grado acético

Contenido en cenizas: entre 2 y 7 gr/l.

Alcohol residual: menor al 3% en volumen

Acidez total en acético: mayor a 70 gr/l.

Extracto seco: mínimo de 1,3 gr/l. y grado acético

Contenido en cenizas: entre 2 y 7 gr/l.

Alcohol residual: menor al 3% en volumen

Acidez total en acético: mayor a 80 gr/l.

Extracto seco: mínimo de 2,3 gr/l. y grado acético

Contenido en cenizas: entre 4 y 8 gr/l.

Alcohol residual: menor al 4% en volumen

Acidez total en acético: mayor a 60 gr/l.

Extracto seco: mínimo de 1,3 gr/l. y grado acético

Contenido en cenizas: entre 2 y 7 gr/l.

Materias reductoras: mínimo 60 gr/l.

Alcohol residual: menor al 4% en volumen

Acidez total en acético: mayor a 60 gr/l.

Extracto seco: mínimo de 1,3 gr/l. y grado acético

Contenido en cenizas: entre 2 y 7 gr/l.

Materias reductoras: mínimo 60 gr/l.